Hirtenstäbchen

nachdem hier im bloggerama schon so viele am backen sind, fühlte ich mich fast ein wenig unter druck gesetzt! nachdem aber das tochterkind keine lust auf plätzchenbacken hat, hab ich mein schon-seit-kindertagen-lieblingsrezept aufgeblättert und mir ein paar schnelle hirtenstäbchen gebacken:

 

die zubereitung ist  wirklich einfach, ohne ausstechen, spritzen oder formen!

ihr braucht:

2 eier

1 eßlöffel warmes wasser

125g zucker

1 päckchen vanillezucker

1 messerspitze zimt

125g mehl

1/2 teelöffel backpulver

125g rum-rosinen

50g korinthen

100g schoko-blättchen
100g gehackte mandeln

und kouvertüre zum einditschen ;O)

eier und wasser schaumig rühren, zucker, vanillezucker und zimt zugeben und schööööön cremig rühren.

nach und nach mehl und backpulver zugeben und die übrigen zutaten unterheben. es empfiehlt sich, die korinthen und die rum-rosinen klein zu hacken, dann lässt sich der teig gleichmässiger vertreichen!

etwa 1cm dick aufs blech streichen - ihr könnt das auf backpapier machen oder das blech einfetten - und bei 175 bis 200°C

10 bis 15 minuten backen.

etwas auskühlen lassen und dann in stäbchen schneiden

wenn der teig auf der unterseite recht klebrig ist, nutze ich die restwärme im backofen um die stäbchen auf dem rücken trocknen zu lassen.

komplett auskühlen lassen und - je nach belieben - in kuvertüre tauchen

(schmeckt aber auch ohne supergut!)

na denn: viel spass beim nachbacken!

liebe grüsse

eure